Tarta de Requesón

Ingredientes

130 galletas maría

100grs de mantequilla

350 grs de requesón

1 bote pequeño hecho condensada

3 huevos

Preparación

Se desmenuzan las galletas y se mezclan con la mantequilla formando una masa con la que se cubre bien todo el fondo de un molde desmontable, untando con mantequilla. En una batidora se mezclan el requesón, la leche condensada y los huevos y cuando esta todo bien mezclado, se vuelca en el molde sobre la masas. Se introduce en el horno.

Bizcocho de galera

Ingredientes

200 gr. de bizcochos de soletilla

1/2 kilo de melocotones

1 vaso de leche

100 gr. de azúcar

3 huevos

2 cucharadas de Brandy

Preparación

Cogemos unos bizcochos de soletilla que sean bien buenos. Pelamos los melocotones, que deben estar maduros y, si son de secano, mejor. Los cortamos por la mitad, quitamos el hueso y los trinchamos en láminas.

En un molde engrasado de mantequilla, ya sea de bizcocho o plano, ponemos capas de soletilla y capas de melocotón, pensando siempre que se empieza y termina con una capa de soletillas. A continuación, batimos los huevos en un bol, añadimos la leche, el brandy y el azúcar. Volvemos a batir y lo vertemos encima de las soletillas del molde. Lo tapamos con papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado a 200º, donde lo dejaremos unos cuarenta minutos hasta que quede firme como un flan.

-- JoseLuisSanchez - 03 Jun 2005
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