AditivosAlimentarios

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN SOBRE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS

Consideraciones previas.

La finalidad es que los alumnos de todo el Centro comprendan qué son los aditivos alimentarios, su utilidad y sus riesgos. Además se pretende que el alumno desarrolle capacidades para planificar y desarrollar trabajos en grupo, así como que aprenda a usar diferentes fuentes de información, siendo capaz de extraer lo verdaderamente relevante de lo “superfluo” que inunda hoy día algunas fuentes como es el caso de Internet.

Guión de actuación.

1º Tiempos y fechas.

Dado que este trabajo debe ser expuesto al final de las semanas dedicadas a la nutrición es necesario aportar al alumno la información necesaria al comienzo de la unidad.

2º Clarificación de objetivos.

1. º E.S.O.: El alumno debe conocer qué es lo que se pretende con este trabajo por lo que se especificarán las preguntas a las que debe dar respuesta en su búsqueda:

- ¿Qué son los aditivos? ¿Qué tipos hay?

- ¿Qué utilidades tienen?

- ¿Qué consecuencias puede tener su uso y consumo abusivo?

4º E.S.O.: El alumno debe desarrollar una mayor autonomía, por lo que no es conveniente dar las directrices anteriores, siendo él mismo el que debe plantearse a priori un guión de trabajo.

3º Búsqueda de información, selección de la misma y confección del trabajo en sí.

Todos estos aspectos serán trabajados en casa, de forma autónoma, por los alumnos. Los murales serán elaborados en la asignatura de Plástica y Educación Visual.

4º Exposición del trabajo.

Se realizará un mural con numerosas etiquetas de productos de la cafetería (recogidos en un recipiente colocado a tal efecto y con especial presencia de aditivos), organizados por colores, de tal forma que a lo lejos se pueda leer algún lema sobre los aditivos (por lo que este trabajo debería estar expuesto al fondo, en un pasillo largo).

Bajo dicho mural quedarán expuestos los trabajos murales con la información obtenida.